Este extractul pur din plantă, condiționat sub forma unui praf albicios,
cu un efect de îndulcire atât de puternic, încât pus pe limbă ca atare
dă mai întâi senzația de amar.
-Un vârf de cuțit din această pulbere are un efect de îndulcire mai puternic decât două lingurițe de zahăr.
-Atenție, însă, gustul dulce de al dulcostevinei este un pic de diferit
de cel al zahărului, pentru unii necesitând un timp de obișnuire cu el.